حصل خل العنب المُنتَج بالطرق التقليدية في قرية يازيكوي التابعة لمنطقة صافرانبولو في محافظة كارابوك شمالي تركيا، على تسجيل العلامة الجغرافية من معهد براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي، ليُضاف إلى قائمة المنتجات المحلية المعترف بها رسمياً.

المنتج العاشر لمحافظة كارابوك

أعلنت مديرية الزراعة والغابات في محافظة كارابوك أن هذا التسجيل جاء ثمرةً لجهود الدعم الفني الذي قدّمته للحصول على الاعتراف الجغرافي بخل عنب صافرانبولو يازيكوي، الذي يُجسّد ثقافة إنتاجية عريقة وقيماً محلية أصيلة للمنطقة.

وقُدِّم الطلب الرسمي باسم غرفة التجارة والصناعة في صافرانبولو، وأسفر عن نتيجة إيجابية بعد استكمال الإجراءات القانونية والفنية المطلوبة. وقالت المديرية في بيانها: «أصبح منتجنا المنتج العاشر المسجَّل جغرافياً في محافظتنا، وبهذا التسجيل خُطيت خطوة مهمة أخرى في سبيل حماية ثقافتنا الإنتاجية المحلية وزيادة قيمتها المضافة ونقلها إلى الأجيال القادمة».

ابن خمسة أجيال من صنّاع الخل

أعرب المنتج أحمد أييلدز (49 عاماً) عن ارتياحه الكبير لهذا الإنجاز، قائلاً في تصريحات لوسائل الإعلام: «نعمل في زراعة الكروم، وأنا صانع خل من خمسة أجيال متتالية. سيُسهم هذا التسجيل الجغرافي في تعريف خلّنا على نطاق أوسع، وسيكون له أثر ملموس في تسويقه. إنه نعمة كبيرة لنا».

وأشار المنتج عزت قراصو إلى أن شهرة قرية يازيكوي لا تقتصر على الخل، بل تمتد لتشمل العنب والدبس أيضاً، مؤكداً أنه يُسوّق خل العنب إلى عدد من المحافظات التركية، من بينها زونغولداق وإسطنبول وبارتن. وأضاف: «أصبح خلّنا علامة تجارية لقريتنا. هذا أمر بالغ القيمة. قريتنا مركز لزراعة الكروم».

أهمية التسجيل الجغرافي

تُعدّ العلامة الجغرافية أداةً قانونية تمنح المنتجات المرتبطة بمنطقة جغرافية بعينها حمايةً من التقليد والتزوير، وتُعزّز قيمتها في الأسواق المحلية والدولية. وتحرص تركيا على توسيع قائمة منتجاتها المسجّلة جغرافياً في إطار جهودها لصون التراث الثقافي والغذائي، وتعزيز تنافسية منتجاتها المحلية.

وتقع صافرانبولو في محافظة كارابوك شمالي تركيا، وهي مدينة تاريخية مدرجة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي، وتشتهر بطابعها المعماري العثماني وتراثها الحرفي والإنتاجي العريق. وتُمثّل قرية يازيكوي المتاخمة لها إحدى البيئات الريفية التي حافظت على أساليب إنتاج تقليدية توارثتها الأجيال.