حمل اتحاد منتجي البيض في تركيا (YUM-BİR) رسالة طمأنة للمستهلكين بعد تصدر البيض قائمة أعلى الزيادات السعرية في أغسطس، بحسب ما أوردته صحيفة دنيا الاقتصادية.

وشرح رئيس الاتحاد إبراهيم أفيون خلفية القفزة: في مايو انخفض الاستهلاك فتراجعت الأسعار حتى بيع طبق الثلاثين من المنتج بنحو 60 ليرة بينما يُباع في الأسواق بـ90-110 ليرات — «أسعار تعني الخسارة للمنتج» — فاضطر قسم من المنتجين في يونيو، مع عجزهم عن تغطية التكاليف وغياب التصدير، إلى إرسال دجاجهم للذبح، ما أحدث فجوة إنتاج مؤقتة انعكست ارتفاعاً في يوليو هو ما رصدته بيانات أغسطس.

وأكد أفيون انقلاب الصورة الآن: «القطعان الجديدة عوضت النقص — لدينا حالياً فائض إنتاج. ومع برودة الطقس توازن العرض مع الاستهلاك. لا توجد أي مشكلة في إنتاج البيض».

وعن الأسعار العادلة، وضع معادلته: «4.5 ليرة من المنتج و6 ليرات في السوق أرقام مثالية — أي 180 ليرة لطبق الثلاثين. وسعر الكيلوغرام بين 80 و90 ليرة لا يُرهق المواطن ولا يظلم المنتج» — محذراً من أنّ المنتج يبيع حالياً بنحو 3 ليرات للبيضة، وكل سعر دون 4.5 خسارةٌ له.

ويبقى المتغير الحاكم هو العلف الذي يشكل 80% من كلفة الإنتاج وارتفع مع الحرب الروسية-الأوكرانية — إذ يأمل المنتجون أن يوقف ممر حبوب جديد صعودَ كلف الأعلاف «وربما يخفض الأسعار».